自从餐饮企业开展信息化以来，餐饮管理系统经过了5个阶段:

1. 电脑收银阶段(1986-2001)

这是电脑及餐饮管理软件的最初级应用，取代了传统的计算器(算盘)，减少财务核算单据的工作，此时的餐饮软件功能是非常原始的，只有简单的收银，简单的报表统计，功能虽少，价格不菲。

2. 电脑收银，厨房打印(1998-2006)

在第一阶段的基础上，随着电脑的普及，软件功能的升级，餐饮酒店行业也越来越多的运用电脑餐饮管理软件的管理，其特点：除电脑收银，服务人员只往吧台送单，不用往后厨传送单子，录单员只要将服务员送来的点菜单录入电脑，落单时电脑自动将客人所点菜品打入后厨各档口.传菜部根据厨打单子给客人上菜，从而大大的提高了上菜速度和效率。

3. 触摸屏点菜系统应用(1998-2011)

随着IT行业的迅速发展，触摸屏电脑大量的进入各个行业，餐饮管理系统功能得到进一步的升级，触摸屏点菜系统大量的被餐饮业接受和使用，由于餐饮企业店面档次的提升，触摸屏以其高贵的身份，受到餐饮企业的青睐。点菜流程：楼面服务人员(点菜员、部长、主任)点完菜后，到触摸屏电脑输入下单，收银和财务数据实时同步，厨房出品打印。现在行业应用30%，投入根据规模大小定。

4.手持点菜机或PDA点菜应用(2006-2011)

随着餐饮，电子行业的迅速发展及对工作效率的更高要求，在2006年有公司在做手持点菜设备(点菜宝或PDA)，这种点菜方式极大的缩短了点菜流程，大大的提高了上菜速度，免去人工下单跑来跑去的麻烦，点菜过程实现无线传输，实时查询，无纸化运作，现在越来越多的酒店在采取这种模式当然投资和触摸屏相当。

5. 顾客点菜管理系统运用(2011- 至今)

这是餐饮信息化的完美应用，是餐饮行业和电子信息技术相结合的新产品。其优势集合前面的点菜模式的有点，同时拓展其不足，顾客点菜系统集无线系统，手工菜谱和电视点菜，触摸屏系统为一体，是通过无线传输实现的一种可视化餐厅点菜工具。系统通过无线网络，集多种功能于一身，借助宽大的触摸屏幕体验绝佳的浏览畅快感，既可全面了解餐厅的菜品、酒水的品种、价格及质量，还可以了解每道菜品的食材构成、营养价值等，更可以点菜、查单、退菜、催菜，轻松完成点餐、下单、结账等事宜，使点餐过程变得更加随意自由，带给消费者美好的用餐体验，同时降低餐厅的管理难度和综合成本。